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一些以大型综合超级市场和仓储式阛阓为业态的异国超级市场公司，如沃尔玛、麦德龙、家乐福、万客隆、欧尚等在中国市场发展取患了乐成2010年0五月24日

　　超级市场零售业现状及趋势瞻望 笔者 ：黄文燕更新时间：2009-5-2

　　超级市场作为现代零售业的一种进步前辈经营方式，在1981年才步入我国，直到现在也只有20年的时间它在我国的存在和发展的历史虽则还不是很长，近几年却以一种势不成挡的趋势快速发展，首要表此刻，其经营规模不停扩大、发卖方式日益自助化有专业人士指出，21世纪贸易竞争首要是超级市场零售业的竞争，它绝对于是会在未来的发展中焕拍发精神旺盛朝气

　　一、超级市场零售业的发展大概情况

　　（1）外资超级市场大概情况20世纪60年代沃尔玛起头创业，到1991年初，已位列美国零售业的熬头位，是美国最挣钱和效率最高的零售公司，该年净收入3亿美圆，增加率比上年提高20％1997年以1193亿美圆的发卖业绩跃居世界500强企业的第八位，跨越著名的SONY公司、IBM公司、通用电器公司，此时沃尔玛公司在美国拥有2800余家分店，活着界规模也已有600多家分店，员工82.5万人2001年沃尔玛发卖额冲破2000亿美圆，分店4000余家，员工快速增至110万人

　　跟着中国市场的开放，国外的零售企业巨头们预谋已久的圈地规划，快速在中国大地上睁开，国内零售企业巨子们抖擞自卫，一场猛烈的“攻城掠地战”在天下各地打响了1992年7月世界零售巨头沃尔玛在深圳抢滩登陆，1999年沃尔玛在中国已开5家店，2001年又新开8家店，首要漫衍在深圳、大连、昆明、汕头、东莞等十几个城市世界零售巨头，排名第二的法国度乐福更是有过之而无不及1995年已在中国开店28家，2001年底在中国拥有40余家店肆，首要占据北京、上海、深圳、南京、天津市、成都、重庆、青岛等城市德国的麦德龙、荷兰的万客隆、马来西亚的百盛、美国的普尔马斯特、日本的伊藤洋华堂、台湾的大润发等零售巨头纷纷在中国抢滩登陆据中国连锁营销协会的最新消息，沃尔玛、家乐福、好又多、普尔斯马特、万客隆等近20家国际连锁超级市场，今朝在华发卖额足以插身中国连锁百强，不仅云云，他们在华市场分额还在快速扩展中这些个世界零售巨头将占据城市贸易街区的黄金地段,支解我国零售企业的市场利润——这些个都是我们必需正视的究竟同时，异国零售企业的大量涌入，使零售业竞争更加猛烈如果没有响应的市场规范，价格大战将不成制止，这样会使中国零售业利润进一步下滑，步入到微利和零利时代！

　　（2）内资超级市场大概情况在国内，十年以前超级市场企业险些为空缺1991年4月，上海成立了首家超级市场——联华超级市场有限公司1998年联华公司已拥有分店375家，员工数万人1999年1月～五月，联华超级市场强有力的发展势头不减，在竞争中门店发展至459家，发卖额27亿2000年联华超级市场以111.4亿的发卖额初次超越熬头百货占据中国零售业龙头地位2001年联华的发卖额使成为事实100亿元我国法定货币，分店1000多家，员工数十万人，在我国零售业排名位列成绩优秀

　　异国零售业巨头们的疯狂扩张，拿获了国内的贸易市场，促进了人的共同体产业的发展以联华、华润、华联、农工商等为首的国内零售巨子们，在边学习边打仗的历程中，精心打造着本身的国产航母，上演了一场空消耗时间日的商战

　　二、外资超级市场的扩张上风及内资超级市场的全世界比力上风

　　外资零售巨头们都有大好的流动本钱和融资渠道,它们是本钱战场上的妙手以沃尔玛为例,1997年和1998年它别离买下德国的Wertkauf和Spar,一举在德国拥有近百家店1999年，它又拿出钱财108亿美圆并购了英国的ASDA，在英国拥有240余家店颠末四十多年的摸爬滚打，沃尔玛成立了有用的采购中心、科学的配送中心、迅捷的运输系统和进步前辈的数值传送系统他们懂患上如何办理商品可使主顾有最强烈的采办欲,如何哄骗催销扩大吸引力,如何改变办理轨制激励员工等等,而我们在这些个方面显然还只是一个学生如果它们要在中国也亮出并购的法宝，恐怕我们都难于反抗

　　但是，综合中国零售行业的总体情况，中国贸易企业还是具备一定的承受能力的打从1992年开放零售业以来，外资在国内贸易范畴所占的比重很小，步入地区也有限，国内贸易企业在竞争中仍具备绝对于上风从所占比重上看，含有外资比例的贸易企业不到国内贸易企业总量的千分之一，营业总数不到社会消费品零售总数的3％而纵然是在外资步入最多的上海，其营业总数也仅占8％虽则合资零售业在数目和市场份额的比重都很小，但它给国内企业带来的生理压力还是远弘远于实际产生的市场压力

　　在外资零售巨头云云来势汹汹的进击中，一些内资企业成长起来了上海是外资零售业集聚的城市，拥有各类情势的合资贸易企业近百家：家乐福、麦德龙、大润发、欧尚等，同时也是此刻内资零售企业规模最大、最集中的地方1999年中国零售业前10名中，上海的企业占了6席联华、华联超级市场、农工商……它们中的每一家都有了数百家连锁超级市场，成为上海市民日常购物的首选这3家企业的年增加率别离达到了71.3％、64％和60％，它们都拥有自力的采购中心、配送中心尽管它们的很多店都是加盟店，但商品基本上都做到了同一采购、同一配送

　　联华超级市场股份公司总司理工作室副主任李秉康说：“我们从家乐福学到了不少东西虽则家乐福在上海已经有了六个规模很大的大型超级市场，并明确暗示要进一步扩张，但联华还是对于本身颇有信心，至少我们更相识本地的市场”麦德龙中国公司总司理海力佛也必定了中国偕行的实在的力量他说，像联华超级市场、华联超级市场、农工商超级市场都非常有实在的力量，他们的竞争力甚或跨越了外资贸易企业因为他们从“洋超级市场”那里学到了有价值的东西，又做了很多本土化的改良，更适应本地人的兴趣颠末一轮又一轮的商战，本土连锁贸易企业不停合并，热战能力已有很大提高

　　插手WTO后，中国的畅通业对于外开放的趋势不成局势恶化外资连锁超级市场在中国的大城市已经开办多年，这些个外资连锁超级市场都是由壮大的跨国公司直接投资、经营办理虽则今朝外商零售企业在中国的市场占有率还不高，但这些个贸易巨商依附其在办理、机制、规模、营销及品牌、服务等方面的上风，给中国的消费者留下了极其深刻的印象相比之下，中国的连锁超级市场略显减色

　　究竟上，入世带给我们更多的是机遇有专业人士预测，在扩大中国商品出口营业的同时，也会有大量国外价廉物美的商品步入中国消费品市场，将极大地增补、丰巨贾品市场的供应，对于拉动内需起到积极的效用同时，还将促进中国消费程度的提高，引起消费布局的新变化另外，外商还会带来全新的营销理念与科学的办理方式

　　三、我国超级市场六个大体的发展趋势

　　1、经营规模化中国超级市场经营规模化是超级市场市场竞争发展的绝对于是成果为了应付国际竞争，中国方面将逐渐以已上市的股份制百货大店和有实在的力量的房地产商为异国超级市场的首要竞争方这是因为中国的百货大店将坚决地创新业态发展超等市场，以进一步巩固和发展其在零售业中的主力地位而中国的一批房地产商由于观念新、市场嗅觉灵敏，较早地看到了大型超级市场的未来，已成为投资大型超级市场的主力军

　　在超级市场业态发展模式上，中国的百货大店除了会选择超大型综合超级市场外，还会更多地选择以超等市场为主体经营内部实质意义的购物中心（Shopping Center）来与纯超级市场化的异国大型超级市场竞争因为发展以超等市场为主体的购物中心更能阐扬其自身的专业化特色商品和选择性商品的上风另外一个重要的条件因素是，中国的百货大店更具备发展大型化超级市场的资金实在的力量，因为可以从股市中召募到发展新业态项目的资金

　　那末，如何达到经营规模化呢？兼并和上市是绝对于是的路子，这也可以从相干资猜入眼出来，2000年榜上出名的几家百强企业，在2001年的座次和称谓上都发生了显著变化，集中反应出2001年中国连锁范畴一个最惹人注目的发展动向，即连锁企业大规模的结合、购并活动如：华润从各处买进万佳，组建华润万佳，排名第11位，2000年排名别离是第11位和第13位；超级市场发与天客隆合并，排名第15位，2000年排名别离是第18位和第32位；民润从各处买进岛内价、新七星等民营连锁企业，排名第27位，2000年民润、岛内价的排名别离是第66位和第51位

　　预计在10年以内，我国中常城市的超级市场企业将从今朝的十几家乃至数十家重组为3至5家；省治城市的超级市场将从上百家甚或几百家重组为5至10家大型连锁超级市场集团而在资金运作上，中国大部分数的超级市场公司是在运用供应商的商品结算沉淀资金来发展规模的，缺少后续资金的支持是以，让代表现代畅通产业的连锁超级市场公司上市，经由过程上市处理完成发展资金，同时成立连锁超级市场公司的现代企业轨制，确立现代贸易企业形象，成立专业人士化和职业化的司理队伍，全面晋升中国连锁超级市场公司的竞争力具备十分现实和深广的意义

　　2、品牌铺路，文化行销中国超级市场颠末十几年的发展之后，相互的竞争瓜葛与以前有很大的不同，一个显著的独特的地方便是产品同质化时代的到来这种同质化体此刻各个方面，包孕商品种类、商品品位、催销活动、发卖价格、自助存包柜、电子存包机、收银通道、银企联动的pos机等等确实，超级市场正步入微利时代，但是超级市场又是不克不及赔本经营的，那末如何冲破这个接点呢？“品牌铺路，文化行销”无疑是一条必由之路何谓品牌？品牌说患上通俗一点，就是超级市场的字号、牌号、色彩，延伸到出名的牌子则代表一种精神、理念、文化同样

　　超级市场要有本身准确的定位，不要把本身定位在简略的发卖场合，而应将本身定位为消费者糊口中不成或缺的一种角色，如“家居参谋”、“营养专业人士”，或者定位为时尚的代表名称的词，也可使本身成为真正意义上的“实惠算盘儿”

　　但是，无论超级市场定位代表什么文化，只要超级市场存在特色，这个特色可以或许差异于竞争对于手并为买主所接受，市场就会作出响应的确定的评论超级市场企业在常规运作中，价格确实有不成替换的功能，但是价格能促进发卖，却不克不及支持连续发展的营销是以超级市场企业应该勇于冲破创新，勇于立足长远、放眼未来，加大超级市场企业的广告、公关宣传，全面树立本身的品牌形象

　　3、自有品牌系列化在超级市场竞争日趋紧张激烈的经营环境中，要想达到既能降低进货发卖成本，又能为消费者供给满意的商品之目的，开发和经营自有品牌的商品则是一条有用的路子成立和发展自有品牌，充分阐扬品牌效应是大型连锁超级市场发展的一个明显的趋势国外不少大型零售商都经历了从以一般品牌为主慢慢发展为自有品牌为主的历程，有的大型零售商的自有品牌达到20％至25％自有品牌具备风格独特、价格低廉、同一预设、同一货源、同一价格等上风，可以形成系列产品，尤其合适特定主顾的需要成立和发展自有品牌，充分阐扬品牌效应已成为连锁零售业和大型零售商的发展趋势今朝，我国零售业在这方面险些是空缺

　　自有品牌商品今朝有两部门：一是自产，二是定牌自产商品首要是投入小、销量大、周期短的产品定牌商品发展快速、潜力大出产定牌产品的企业可不负责发卖、广告，尽管以销定产自有品牌无论淡旺季，都可充分餍足市场供应而且可以哄骗无形的附带加之值与形象创造品牌商品，比起同类产品，更能激发购物者的忠诚度，并会使超级市场公司的规模化发展浮现出纵向化发展上风，为公司带来更多利润

　　4、生鲜食品主打化跟着人民糊口程度的不停提高，将伴随消费主体的需求改变，对于生鲜品的需求愈来愈大，以经营鲜活商品、食品等为主的中型超级市场业态，成为提高消费者糊口质量的购物好行止，共进一步与大型综合超级市场和部门餐饮业形成竞争态势故而，在超级市场经营中，生鲜品将大量增加，这个趋势代表了超级市场业发展的一个新生点

　　今朝，我国超级市场的商品布局已经发生了显著变化，生鲜食品经营的比重亦呈慢慢上升势头在上海、北京、武汉、广州、深圳、洛阳等大中城市，这种趋势已日渐明显，菜场式超级市场已经斩露头角与传统的农贸市场相比，超级市场中的菜蔬、以肉类为食、禽蛋、水产、食粮等日常消费品以其快捷、利便、价廉、卫生、安全等特色更能吸引消费者的眼球另外，生鲜品是超级市场中附带加之值最高的产品，在南边一些超级市场，生鲜品的毛利大都在30％摆布，面粉和水发酵制成的类可以达到40％是以，生鲜品经营将成为超级市场利润的首要来源

　　五、投资主体多元化超等市场因其较低的壁垒和独特的时空上风吸引了大量投资者，投资主体布局日益浮现多元化趋势不仅旧系统体例下金瓯完好的国有贸易步入超级市场，外资、私人经营等经济也大规模涌入超级市场范畴，使连锁超级市场市场充满活气和生气跟着我国零售业开放步伐的加快，外资和私人经营的超级市场所占的比重将进一步提高畅通产业布局调整进一步到位和经营资源配置趋势合理化，多种所有制布局、多种经济身分的超级市场公司将诞生，各类所有制超级市场经营的竞争将更加猛烈

　　6、物流配送中心快速发展跟着超级市场的发展，物流配送中心显患上愈来愈重要，配送中心是企业降低经营成本的重要源泉之一沃尔玛之所以取患上利润，并非它从供货商那里获患了几多好处，它是靠群体运行成本出格低的上风来赢利

　　超级市场对于配送服务的选择有两种模式：

　　1自建配送中心，即超级市场经营的所有商品全数由本身的配送中心配送，如沃尔玛的设置设备摆设物流系统；

　　2内外配送服务并用有些企业虽则成立了本身的配送中心，但是也使用第三方的配送服务，一般事关企业秘密的运输由本身做，但是需要专业的配送时，就委托第三方来做这件事，因为第三方物流既专业又省电成本

　　专业的物流配送中心运用进步前辈的电子技术，将极大地提崇高高贵市运营效率，是以，配送中心的成立和蓬焕发展将是超级市场发展的一个重要趋势之一

　　四、电子商业上的事务零售业时代的到来

　　迄今为止，网上购物更像是一种目录邮购，这也是很多目录邮购零售商在网上也有出色表现的缘故原由之一有观察家预言，互联网无论如何也不成能比目录邮购做患上更好但是，有充分理由相信，在零售市场，网络将比目录邮购更为驾轻就熟从一起头，网络就更为快捷、更为利便：店面每分钟都有变化，约定购买可以顿时使成为事实技术的改进将使这一购物方式更加便当：从家子接入网络的速率将大大提高，手机及其它手持设备也将使成为事实任什么时候间随地上彀近来发展起来的将在线和离线零售打成一片的趋势也将使主顾受益例如，电话服务中心可以用来帮助主顾浏览零售商的网站，新建的堆栈和配送中心也可以填补互联网的最大弱点之一：履约和送货世上最大的零售商沃尔玛也着手开展了互联网战略

　　同时，互联网使一系列新技术成为可能，从网上拍卖到即时值格比力，从主顾调集到一对于一营销，这些个都将有助于使网上购物比现实购物更为便宜、更有乐趣过于强调主顾先天的保守倾向有掉偏颇简直，购物所具备的特殊社会功能是网络无法等闲替换的，但是这并不克不及遏止50年来食杂店向超级市场、再由超级市场向大型市郊廉价零售阛阓改变的趋势新生界的变化看来必定会鞭策电子商业上的事务的广泛使用：与台式机一起长大的孩子们可能觉患上用台式机购物再天然不过了

　　今朝美国的零售市场有2万亿美圆的规模，但福雷斯特研究公司预测，在未来4年内涵线零售市场将成长15倍，即达到760亿美圆，将占全数零售业的3％咨询机构安永（Ernst ＆ Young）的计数指出，1999年网上购物的美国人口达到3900万，占美国度庭的17％，其中快要一半花费了500美圆以上几年内，互联网将拥有5％的美国零售市场，而其它发财国度可能会奋起直追投资银行高盛公司（Goldman Sachs）预测，至2010年，网上购物将占全数零售额的15－20％最大的流派网站雅虎（Yahoo!）公司总裁马雷特（Jeff Mallett）预计，网上零售业的发展将“和电子邮件同样快”

　　网上交易的上风和节流成本的独特的地方使电子商业上的事务迅猛发展网上购物带来的不仅是成本省电，另有新奇与乐趣俗语说的好，橡树果虽小，也能长成高耸在天空中的大树电子商业上的事务今朝规模虽小，但成长快速内资超级市场在积极向外资超级市场学习的同时，也要注意市场上鼓起的新的贸易模式，毕竟一味的跟着旁人走就永恒无法真正超越对于方，只有放长目光，善于捉住商机，才能斥地本身的一方六合，从而做到独领风流

　　顾国键教授阐发：在与国外企业的竞争中我们有先天的上风，一家店面的乐成与否有70％的因素决定于于选址，我们的企业在这点上就可以占患上先机；中国的企业也可以阐扬本土作战的上风内资零售企业要服膺信息社会“快鱼吃慢鱼”的竞争准则：把我们今朝已经占有的先机在短期内转为市场实在的力量；全面整合我们的系统，提高包孕采购技术、配送技术、信息技术等的核心技术能力；要斗胆实行业态创新和经营方式创新，注意把超级市场各类模式的变化和地区性独特的地方相结合；要从战略高度认识发展电子商业上的事务对于零售企业的意义，更快、更大规模地成立信息系统，发展企业相互抵消费者的各项营业

　　超级市场作为现代零售业的一种进步前辈经营方式，它在我国的存在和发展的历史虽则还不是很长，但却以一种势不成挡的趋势快速发展，首要表此刻，其经营规模不停扩大、发卖方式日益自助化有专业人士指出，21世纪的贸易竞争首要是超级市场零售业的竞争，它绝对于是会在未来的发展中焕拍发精神旺盛朝气